传统的支付方式正在发生变化，给餐企带来便利，带来更多可能；但随之而来的收银支付碎片化，又给餐企带来收银效率低、对账困难等烦恼。
如今，全聚德、金百万、绿茶等知名餐企，已经通过智能POS机逐步完善了企业的信息化系统。
在信息化、智能化的潮流中，传统餐饮商家应该如何打破运营痛点壁垒，去抢占先机？
场景的增多支撑着移动支付市场的交易规模更为迅速，从而进一步推进智能POS机的普及速度，各大智能软件应用商也应运而生。
在餐饮垂直领域，智能POS机依靠远超行业的增速，成为餐饮老板首选收单POS，在餐饮市场覆盖率达到第一。
在这个市场不断增量的环境之下，智能POS机是如何击破传餐饮商家的运营痛点，获得餐饮老板的喜爱？
直击传统餐饮商家的运营之痛
作为餐企经营者，相信或多或少会遇到下面这种情况：
• 晚饭高峰期的时候，门口排着长队等着就餐，收银台前顾客也排着长队等待买单，另外一边顾客又在催水、催菜、下单…服务员们手脚乱成一团；
• 明明早就在一个月前把节日的活动策划案做好，礼品、代金券什么的都已经准备齐全，本以为是万事俱备，只需备足人手等待节日的到来。谁知道礼品、代金券发出去了上万份，但是核销率却达不到1%；
• 公众号或者会员后台的粉丝不少，但是新粉很难增，老顾客的复购率也越来越低。
简而言之，就是：
• 点餐、出单、结账等多项流程繁杂，导致员 工的效率普遍低下
• 营销手段相对匮乏，信息无法精准传达
• 无法实现线上资源和线下客流的互相转化
怎么办？
据易观分析称，随着移动互联网和移动支付的发展，移动支付落地亟需相应硬件去支撑。POS机升级换代需求增加，智能POS机应运而生。此时，线下商业和线上商业逐渐融合构成闭环商业生态，也倒逼餐饮商户对店铺管理进行升级。
而智能POS机作为能够聚合支付方式的硬件工具，被配置智能操作系统以后，将会进一步满足餐厅升级后的多方面的需求，包含结账对账、会员管理、客户营销、数据分析等。未来，智能POS机将成为餐饮店铺升级的关键入口。
智能POS机的核心能力是全渠道收银，还加入了营销功能；
目前为止，全聚德、绿茶、金百万、很久以前、冰城串吧、将太无二、望湘园、赤坂亭、四季民福等众多知名商家，已经接入智能POS机等产品，逐步实现了餐厅的信息化升级。
智能POS如何为线下商家赋能？
移动互联网颠覆了我们的生活，也改变的消费者传统的消费方式和行为习惯，消费者的需求也促使传统餐饮做出改变，一些老牌的餐饮品牌纷纷“触网”，玩起了“餐饮 互联网”。
从纸自己刷卡到刷卡，再到现在的智能POS机，历史发展的角度来看，信息化确实是实现产业升级或转型的重要一环，而餐饮走向信息化也标志着“放羊式”的传统餐饮落下帷幕，将引来智能化的新餐饮时代。
那么，智能POS是如何为餐饮商家赋能的？
▎全渠道收银：以前结账需要5分钟，现在前后30秒搞定
一直以高翻桌率闻名的绿茶餐厅，日均翻台率可达6-8次。除了本身自带流量之外，门店的高效率是实现快速翻台的主要因素。
绿茶是如何做到的？
绿茶餐厅营销副总翟申说到：绿茶提高效率，主要借助的是互联网，“除了就餐本身必须线下，绿茶把其它方面都搬到了线上”。
原来，今年年初，绿茶餐厅便在所有门店设置了智能POS机，实现了线上收银，聚合的全渠道收银。
以前，消费者需要到收银台进行操作，现在，消费者坐在自己的位置上就可以实现支付，即便在高峰期，消费者使用不同的支付方式，收银员也不会手忙脚乱。
▎ 智能POS机除了收银，还能做营销？
1.以支付为入口，形成营销闭环
商家可以设置支付赠券、满额送券、关注送券、节日活动、会员集点、分享红包等多种营销方式，来满足各种营销场景。消费者在智能POS机等多款产品支付后，手机能一键领券，商家智能核销，从而形成营销闭环。
2.一张券，撬动20万元的流水
作为港式餐饮的翘楚代表，表哥茶餐厅在今年10月就尝到智能POS机产品带来了甜头。
为了迎接红色华诞68周年，表哥茶餐厅十一期间在广州推出现金券福利。10.1当日，表哥茶餐厅在小美会员营销的后台创建“节日营销”，消费者在使用智能POS或者二维码付款后，即可享受满30元减5元的优惠；
同时，餐厅还在微信公众进行软文宣传，消费者可以通过关注领取卡券，并且可以通过转发红包的方式把卡券分享出去，不仅能吸引顾客二次消费，还能给餐厅带来新顾客到店消费。
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